Chantilly Coco – Vegan

Chantilly Coco – Vegan

Classé dans : Crues, Recettes, Sans Gluten, Sucrées | 0

Une chantilly légère & parfumée, préparée en un tour de main, qui vous fera vite oublier la version traditionnelle.

 

250g de crème de coco

1 sachet de chantilly fixe

50g de sucre glace

1cc d’arôme vanille

 

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Pour faire cette recette, j’ai utilisé la partie solide dite crème de coco des boites de lait de coco. La partie liquide peut servir pour une autre recette et être intégrée par exemple dans la préparation d’un smoothie.

Verser la crème dans le bol mélangeur & mettre le tout au réfrigérateur pendant 1 heure.

Fouetter la crème de coco à l’aide d’un batteur électrique pendant 2 minutes, puis ajouter le chantilly fixe, fouetter 30 secondes, ajouter le sucre glace & l’arôme vanille & fouetter 1 à 2 minutes.

Une fois que votre crème fouettée a bien épaissi (apparition de ridules à la surface & tenue de la crème sur les fouets), la laisser prendre au réfrigérateur pendant une heure.

Servir la chantilly à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, en accompagnement de fruits, sorbets ou pour fourrer & décorer vos gâteaux de type fraisier ou forêt noire.

 

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