Thumbprint Cookies Vegan {vidéo}

Classé dans : Recettes, Sucrées, Vidéos | 5

IMGP6609

Aujourd’hui nous allons préparer de délicieux Thumbprint Cookies Vegan.


✿ INGREDIENTS ✿
pour 24 cookies

60g de purée d’amandes
100g de sucre blond
80g de compote de pommes
2cs de lait végétal
1/4cc de vanille
1/2cc de cannelle
1cs de fécule de mais
1 pincée de sel
1cc de poudre levante
50g de poudre d’amandes
200g de farine

12 à 15 minutes à 165°C

 

La recette des Thumbprint Cookies Vegan en vidéo :

 

 

 

Retranscription de la vidéo :
Aujourd’hui nous allons préparer des Thumbprint Cookies.
J’ai demandé à plusieurs personnes de les décrire après les avoir gouté & la réponse a été plus ou moins la même : « ils me rappellent mon enfance »
De bons biscuits qui ont un goût d’enfance.

Pour la matière grasse nous allons utiliser de la purée d’amande.
Je n’utilise jamais de margarine, tout d’abord parce qu’elle contient de l’huile de palme mais aussi pcq j’essaye d’éviter les ingrédient industriels. Si vous avez un bon mixer vous pouvez préparer votre propre purée d’amande, j’ai fait une vidéo qui l’explique la semaine dernière. Si vous n’en utilisez pas souvent, cela peut aussi être pratique de ne faire que la quantité nécessaire pour une recette plutôt que d’investir dans un pot complet.

Donc, après la purée d’amandes ajoutez le sucre. J’utilise du sucre de canne blond biologique j’en profite pour préciser puisque la question avait été soulevé qu’il n’est pas blanchi à l’os d’ailleurs ce procédé est interdit dans l’UE pour les produits biologiques depuis 2000.

Ajoutez la compote, la vanille & la cannelle & mélanger une première fois. Vous pouvez tout à fait faire cette pâte à la main si vous le souhaitez.

Verser les ingrédients secs, farine, poudre levante, fécule, sel, poudre d’amandes & incorporer.

Recouvrez vos plaques de papier cuisson, j’aime réutiliser le même papier pour plusieurs cuissons, celui-ci a déjà vu passer quelques fournées de biscuits.

Préchauffez votre four à 165°

Préparez une assiette avec du sucre, formez des boules avec la pâte & roulez les dedans. Vous pouvez aussi utiliser des noix concassées, du sésame, ou autre… j’ai un faible pour la version au sucre.

Former vos petits cratères à l’aide de votre pouce & remplissez les de confiture.

Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laissez refroidir avant de déguster. Et voilà bon appétit.

5 Réponses

  1. Gros succès chez moi ! Merci pour cette recette (ma meilleure réalisation pâtissière végé d’après mes Goûteurs-gourmands… wahouuu).

    • Super, ton retour nous fait très plaisir! C’est toujours un bonheur de lire que des gens font les recettes et surtout les dégustent 😀 Belle soirée à toi xo

  2. J’ai fait ces cookies la semaine dernière et toute la famille les a aimés. Ils sont tellement bon!

    Gros bisous d’Allemagne!

  3. Bonjour j’aimerais savoir si on peut faire cette recette avec de la farine de sarrasin ? merci 😉

    • Nous réalisons cette recette en remplacant la farine de blé par de la sans gluten. Le plus souvent au riz. Et ca fait mouche !

      Une fournée avec confitures de fraises, myrtilles et mures faites maison est au four ! Hummm

Laissez un commentaire